梵（Born）清酒是日本清酒界的顶级品牌，创立于1860年（日本万延元年），由福井县加藤吉平商店酿造，被誉为“日本国宝级清酒”和“皇室御用酒”。其核心理念为“回归自然”，坚持无添加纯米酒酿造工艺，所有酒款均使用日本本土优质酒米（如山田锦）和天然泉水，并采用独特的低温熟成技术（1至10年冰温储藏）提升酒体复杂度与芳醇感。梵的清酒多次被选为日本政府官方用酒，供应皇室宴会、驻外使领馆及国际峰会（如G7峰会），足迹遍布98个国家和地区，并成为日本航空头等舱及米其林餐厅的指定用酒。
主要酒款
梵 日本之翼 纯米大吟酿
旗舰酒款，采用精米步合35%的山田锦酿造，低温熟成2年以上，香气以哈密瓜、白桃为主，口感纯净且余韵悠长，适配刺身与怀石料理。
吟撰纯米大吟酿
限量款，精米步合低至28%，酒体经木桶发酵与长期冰温熟成，兼具花果香与矿物感，曾获国际酒展金奖，被誉为“比葡萄酒更芳醇的清酒”。
梵 绿宝石（Emerald）
纯米大吟酿系列代表作，展现山田锦的华丽果香，温度变化下（5-15℃）可呈现哈密瓜、白桃等层次，平衡感极佳。
梵 GOLD 纯米大吟酿
高端限定款，精米步合18%，年产量仅500瓶，需醒酒2-3天以释放香气，兼具清酒的纯净与葡萄酒的复杂度，拍卖市场溢价显著。
行业地位与影响
梵以稀缺性（如限量款全程冷链运输）和工艺革新（如突破传统精米标准）成为收藏级清酒符号，其“无添加、重风土”的理念推动行业回归原料本质。在权威清酒排行榜中，梵常与十四代、新政等齐名，并因历史底蕴与皇室背书稳居高端市场头部地位。
梵梦正梦纯米大吟酿清酒，是日本福井县加藤吉平商店旗下梵品牌的巅峰之作，承载着酿造者对极致品质的执着追求与美好期许。这款酒以“梦正梦”（寓意梦想成真）为名，不仅寄托了酿造者的厚望，更凭借其卓越品质斩获无数荣誉，如2003年日本国家酒类比赛古酒组别第1名、2011年日本国家酒类历代杰出奖，还荣获2012年度“全美日本酒欢评会”纯米大吟酿级别“高金奖”，甚至被日本前首相鸠山由纪夫作为出访美国的礼物赠予美国总统奥巴马，将日本清酒推向世界舞台。
梵梦正梦纯米大吟酿选用兵库县特A级山田锦米，这种米种品质上乘，为酒液奠定了纯净而醇厚的基础。其精米步合达到35%，意味着将米粒研磨至仅保留38%的核心部分，极大程度去除了杂质，使酒的风味更加纯粹。在酿造过程中，酒液经过五年时间在摄氏零下八度的环境下缓慢熟成，这一独特的工艺赋予了它浓郁的香气和顺滑的口感。初闻，便能感受到其沉稳而复杂的香气，仿佛置身于一个充满果香与花香的花园之中。入口时，酒液如丝般顺滑，口感淡雅清冽，余韵悠长，后味如同名刀般利落，给人留下深刻的印象。
这款酒的酒精度为16%vol，规格为1000ml，无论是作为高端宴请的佳酿，还是作为收藏投资的珍品，梵梦正梦纯米大吟酿都能以其卓越品质和独特风味，满足清酒爱好者对极致美味的追求。它不仅是一款清酒，更是一件承载着梦想与荣耀的艺术品，让人在品尝的过程中，感受到酿酒师对品质的执着追求和对梦想的坚定信念。
